Dimanche 15 mars, au Jardin d'Hélène.
Stage de cuisine sur les plantes sauvages et la sève de bouleau.
Accueil des participants à 9 heures 30 avec une collation aux saveurs sauvages
puis cuisine des plantes sauvages, au menu
- pesto à l'ail des ours
- crème de pois chiche à la racine de berce
- crème de brebis au lierre terrestre
- velouté de topinambours à la cardamine hirsute
- crumble de potiron aux graines d'ortie
- tarte aux fleurs de tussilage
- salade aux fleurs de jonquilles
- crème brûlée à l'aspérule odorante
- gâteau chocolat tanaisie
- cake aux baies de sureau
partage du repas puis départ pour la marche à la découverte du bouleau et de sa sève.
Merci à tous les participants pour cette belle journée.
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